看著它們圓滾滾地在湯裡浮浮沉沉，伴隨著起舞的芹菜末，不斷地繞著圈圈，彷彿十八世紀的維也納宮廷裡，衣香鬢影的貴族翩翩跳起圓舞曲的光景。 自從在報紙專欄中提到「吃」與音樂的關係之後，獲得了許多讀者的迴響。為了不讓大家以為音樂家成天只會吃一些「高尚」的義大利麵和河豚，這次我特別以...

大家應該都有吃酒席的經驗，每次我看到桌上的菜單，總覺得實在缺乏新意，不是「龍鳳雙拼」就是「百年好合」。在我的感覺裡，一道菜的創意除了表現在內容、做法之外，菜名也很重要的；一個富有想像力的菜名，會是整道菜變得更特殊而有深度。所以囉，每當我在宴請朋友的時候，總是在菜單上花了不少...